报告从宏观分析了北京近年来经济发展概况，餐饮市场形成与发展、市场现状等情况；并探讨了旅游业、商务办公、会展和举办奥运会对北京餐饮市场的影响；同时，具体分析了北京主要餐饮企业的经营情况、财务情况；并对未来市场需求、行业发展趋势作了预测分析。

一、北京市餐饮市场发展历程及现状
        北京市近年宏观经济概述
        北京市餐饮市场形成与发展历程
        北京市餐饮市场现状分析
            市场规模
            分布格局
            价格水平
            经营管理模式

二、北京餐饮业影响因素分析
        旅游业发展对餐饮业的影响
        商务办公企业对餐饮业的影响
        会展业发展对餐饮业的影响
        举办奥运会对餐饮业的影响

三、北京餐饮业主要企业竞争力分析
        中国全聚德(集团)股份有限公司
            企业介绍
            企业经营状况分析
            企业财务状况分析
        聚德华天控股有限公司
            企业介绍
            企业经营状况分析
            企业财务状况分析
        北京东来顺集团有限责任公司
            企业介绍
            企业经营状况分析
            企业财务状况分析
        北京沸腾鱼乡餐饮有限责任公司
            企业介绍
            企业经营状况分析
            企业财务状况分析
        北京大三元酒家有限公司
            企业介绍
            企业经营状况分析
            企业财务状况分析    
         北京市麻辣诱惑酒楼有限公司
            企业介绍
            企业经营状况分析
            企业财务状况分析
        其他企业

四、北京市餐饮市场未来发展趋势预测
        市场需求预测
        行业发展趋势预测
           调整结构
           集团化、品牌化和特色化
        餐饮发展趋势预测
            连锁经营
            特色经营
            服务质量

报告包括的企业：
中国全聚德(集团)股份有限公司
北京民族好世界海鲜大酒楼有限公司
北京沸腾鱼乡餐饮有限责任公司
北京便宜坊烤鸭集团有限公司
北京科力新荣经贸有限责任公司
北京翔达投资管理有限公司
北京大三元酒家有限公司
北京三里河湘鄂情酒楼有限公司
北京市口福居火锅城有限责任公司
聚德华天控股有限公司
北京东来顺集团有限责任公司
北京必胜客比萨饼有限公司
北京金鼎轩酒楼有限责任公司
北京苏浙酒楼有限公司
北京万龙洲饮食有限责任公司
黎昌海鲜大酒楼
北京鸿运天外天餐饮有限公司
北京湘鄂情酒楼有限公司
北京金悦世界餐饮管理有限责任公司
北京权金城餐饮有限公司
北京白家大宅门食府有限责任公司
北京金莎苑餐饮管理有限责任公司
北京万吉大丰和餐饮有限公司
北京倪氏海泰餐饮有限公司
等等